IL TERRITORIO
Gastronomia
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La gastronomia locale offre diverse specialità tipiche della cucina "contadina", semplice ma ricca di sapori genuini. I primi piatti sono, in genere, a base di pasta fatta in casa e di legumi. I secondi piatti vengono preparati con carni di produzione locale.

Gnocchi di farina e patate al sugo di involtini di cotiche di maiale e salsiccia

Pan cotto con cime di rapa

zuppe di legumi vari con piede o orecchie di maiale

Pettole e fagioli (o ceci)

Sanguinaccio

Formaggi (mucca, pecora, capra) freschi, stagionati o sott'olio

Cagliata

Pizza allampata

Chiacchiere

Casatiello

Tortano (pizza con ciccioli di maiale)

Soppressata e salumi in genere

Zuppa di cicoria

Torta figliata (noci, miele e uva passa)

Zeppole di patate

Taralli al finocchietto di S. Biagio

Struffoli